乙肝患者正确的饮食结构

乙肝患者正确的饮食结构

乙肝患者不能熬夜、不能能过度劳累，消化功能也不好，所以尤其要注意饮食的安排。在大家患上乙肝疾病之后，平常饮食要怎么做呢?接下来就请专家为大家介绍下乙肝患者饮食结构怎样。

1、肝病患者的饮食：

肝病患者的饮食结构要公道，要多食蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，也有助于增进消化功能。肝脏功能减退时常常影响脂肪代谢，所以很多慢性肝炎患者会合并有肝炎后脂肪肝。因此饮食要低脂肪、低糖过量的糖进入人体内易转化为脂肪、高蛋白。蛋白质饮食要包括植物蛋白和动物蛋白，如豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等。挑食对肝病是不利的。食量要恰当，肝病时消化功能减弱，食之过饱常导致消化不良，也加重肝脏负担。吃饭八成饱最好。暴饮暴食对肝脏、对胃肠功能都不利。

1、每日能量控制在千卡：适当的能量可以节约蛋白质的消耗，增强体力，促进肝细胞的再生与修复;但能量太高会造成体重增加，致使脂肪肝。一般来说，一位体重中等水平的成人，全日应摄入蛋白质75克，脂肪60克，糖类克，热量7..37兆焦千卡，折合食品大致为：牛奶50克，鸡蛋1个，瘦肉或禽、鱼、虾150克，青菜克，豆腐或豆制品克，主食克，水果250克，烹调用油25克以下。

2、蛋白质的提供要充足：蛋白质的提供一般应高于健康人。由蛋白质提供的能量占全日总能量的15%，其中优良蛋白宜占50%，如奶、蛋、瘦肉、水产品、豆腐等。牛奶、奶制品、鸡蛋等富含蛋白质、矿物质、维生素、脂肪的食品，这类食物以营养丰富而见长。鱼、肉、豆制品等食物，这类食物被人体吸收后有助于人体血液、肌肉组织的生长。

3、脂肪的提供与健康人相当：要用植物油，禁食动物油脂。禁食肥肉、动物油、动物内脏等。当肝功能较差时，则应适当减少脂肪的供给，特别要控制胆固醇的摄取量。

4、碳水化合物的提供要适当提高：应占全日总能量的60%-70%，以利于肝糖元的储备，保护肝脏，保持肝脏的功能，可适当地补充纯糖食品如白糖，葡萄糖，糖果等。米饭、谷类等碳水化合物以及糖、油等食物，这类食物可以补充入体热量，提供人体生命活动的基本能量。

5、维生素，尤其是B族维生素，维生素C，维生素A的供给要丰富。蔬菜、瓜果、芋类、菌菇类、海带等富含维生素和矿物质的食品，这类食品有助于人体的营养平衡。

二、乙肝患者饮食应注意的问题：

1、选用新鲜无污染的绿色食品，慎用食品添加剂，杜绝霉变如发霉花生，大米及各种腐败变质食品。

2、宜用蒸、煮、烩、炖、氽、炒等烹调方法，不宜吃炸、煎、熏、烤食品。

3、采用少量多餐的饮食方式，吃饭八成饱最好。一日三餐外，适当加餐。

4、饮食要平淡，易于消化。炒菜宜清淡，少放油，少食油腻和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。

5、海产品要鲜活，无变质、无污染;清洗干净，完全加热;适当，不宜太多。

6、药膳进补，因人而异。药分寒、热、温、凉，不同体质的人其进补的方式不一样，在不了解药性及病人的体质的情况下，中药进补还需慎重。

7、戒烟戒酒。

以上内容就是针对乙肝患者饮食结构介绍了。乙肝患者是需要注意饮食健康的，但患者又不能让营养失调，患者也不能过度的依赖补药。希望上述内容可以帮助广大患者早日恢复身体健康。

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