干贝扒菜胆 营养全面的一碗素菜

干贝扒菜胆 营养全面的一碗素菜

现代人基本上都不太缺乏蛋白质和脂肪，活动又比较少，所以平时一般鼓励大家饮食尽量偏素一点。可是素菜吃多了难免觉得没味儿，还总担心营养不够。干贝扒菜胆就是一款难得的营养均衡的素菜，搭配主食的话一顿饭的营养基本上都能保证了。干贝扒菜胆 来源：陈宇慧[点击放大]干贝扒菜胆的做法：需要小干贝十几颗，油菜半斤多，另外用少许盐和生粉即可，不需要其它调料1.干贝提前半天泡开，泡好之后撕成丝状；2.泡干贝的水不要倒掉，跟撕好的干贝丝一起上锅蒸20-30分钟之后取出备用；3.锅里倒少许油，倒入洗净掰开的油菜和蒸好的干贝丝略炒熟，盛出摆盘；4.锅里倒入泡干贝的水，勾个薄芡淋到菜上即可。干贝扒菜胆的营养价值：干贝扒菜胆看着简单，实际上一碗菜可能比搭配不当的一桌子菜都来得要营养。油菜大家已经非常熟悉了，它含有丰富的各类维生素，还有一些矿物质和钙的成分——没错，很多青菜里面都含有钙的成分，这大概是很多人意想不到的。干贝除了味道鲜美、可以替代味精的作用之外，所含的营养成分也不容小觑。蛋白质含量高达61%，比普通的鸡鸭鱼肉都来得要高，且不说还有碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分。作为传统的珍贵干货，干贝还能治疗脾胃虚弱、滋阴补肾、降血压和降胆固醇。所以我说，干贝扒菜胆加上一碗米饭就是营养全面的一餐了。