“护心”食物制成西式美食 美味营养两不误

“护心”食物制成西式美食 美味营养两不误

夏季养生的重点是养心，养心要吃些什么?今天小编介绍一些养心的食材给大家，并教大家如何用这些食材制成美味营养的西式美食。

想要保护心脏，是捏着鼻子喝中药，还是吃颗深海鱼油、维生素E胶囊?其实，在你家的厨房里，就有很多有益心脏的好食物。著名营养学家史蒂芬博士推荐了7种有益心脏健康的食物，并且介绍了健康的西式做法，我们不妨借鉴一下。

燕麦富含ω-3脂肪酸、叶酸以及钾元素，可以帮助您清除血液垃圾。喝完燕麦粥之后再吃一根香蕉对心脏健康非常有利。

西式食谱:燕麦粥

做法:将燕麦煮20分钟，熟后对入甜牛奶，再次煮沸，加少许蜂蜜即可食用。

鲑鱼含有极其丰富的ω-3脂肪酸，对降低血压特别有效。每周吃两次，可以将心脏病的发病率减少三成。金枪鱼、青鱼、沙丁鱼等也有此类功效。

西式食谱:鲑鱼扇贝烩杏仁意大利面

做法:意大利面煮熟待用;将一汤匙橄榄油倒入不粘锅内并用中火加热，加入2汤匙的杏仁，再加入鲑鱼进行煎炸，加入盐和辣椒调味，两面煎至全熟。将意大利面和鲑鱼放入不同的两个盘子中备用，将煮意大利面的汤汁，加2汤匙柠檬汁熬煮片刻，然后放入意大利面，再加3汤匙橄榄油和杏仁，倒入鲑鱼烩在一起即可食用。

橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少心脏病的发病率。

西式食谱:橄榄油蒜虾酱

做法:在长柄锅内将橄榄油、大蒜、辣椒混合并用中火加热。当大蒜变成金黄色时放入虾仁。搅拌直至虾变粉，变得不透明之后再加热2～4分钟，加入盐，撒上香菜。立即出锅，再加上柠檬片和面包屑。

坚果富含ω-3脂肪酸，同橄榄油一样，也是有益心脏健康脂肪的绝好来源。

西式食谱:挂浆杏仁

做法:锅中倒入蜂蜜低温加热至冒泡后30秒。加入肉桂、豆蔻、咖喱，搅拌后加入橄榄油，搅拌均匀，将杏仁放入锅中，使其迅速裹上一层糖衣，然后出锅晾凉后食用。

菠菜可以使您的心脏保持最佳状态，这要归功于它所含有的叶黄素、叶酸、钾和纤维素。

西式食谱:调味菠菜

做法:把菠菜煮熟并放入漏勺内沥干水分，放至温度降低后用手把水分攥干。将菠菜放入碗中，加洋葱、盐、芝麻油、熟芝麻、鸡粉拌匀即可食用。

黄豆可以降低胆固醇，是有益心脏健康饮食中的蛋白质最佳来源。

西式食谱:美味毛豆

做法:锅中倒入水加盐煮开，倒入毛豆煮10分钟，加入您喜欢的调味料，即可食用。钍芑队??匀任

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（责任编辑：滕小兰 实习编辑：温桂娣）

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